大家都爱吃的水煎包

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晚上不知道吃什么，老公提议吃馅饼，总觉得晚上馅饼太油腻了，于是乎发面拌馅上锅，第一次做，效果出乎意料的好，面食入门小白也可以试试哦

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54克
82克
306克

1987
千卡

这道菜富含铁,能补充铁元素，是一个好选择～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

温水 270克

、

安琪酵母 8g

、

木耳 60克

、

胡萝卜 40克

、

鸡蛋 2个

、

粉丝半把

、

虾仁 6个

、

鸡精 1勺

、

包子饺子调料 1勺

、

盐 1勺

、

香油 1勺

、

花生油适量

、

蒜瓣 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉中加入酵母，充分混合后，慢慢倒入温水，要想做到盆光手光，就要一边慢慢倒水，一边沿盆边和面，当盆里没有干面粉时，就可以了，要想面团发酵的快，可以蒸锅里放上热水，然后把面盆放在蒸屉上，大约半小时，按压一下，当面团出现蜂窝状时，面团就发好了。
步骤2/6 点击查看大图
趁发面的空隙，我们来调馅，一般我做素馅，不爱放生抽蚝油，总觉得会影响蔬菜的本色，这个也是，胡萝卜，木耳粉色虾仁都切碎后，加入炒好的鸡蛋，这里要放熟油，我比较懒，炒鸡蛋时多放了一些油，正好炒完鸡蛋当熟油用，有耐心的小伙伴可以把葱切碎了，热油浇葱后来使用，味道更好，因为家里没葱了，所以用一个蒜瓣来代替了，味道也出乎意料的好，再放好鸡精，十三香饺子料，香油，最好放盐，馅就调好了
步骤3/6 点击查看大图
面好后，我们来包包子，这个不会的小姐妹可以包成饺子样，也丝毫不影响，包完醒发10-15分钟，包子表面皱褶光滑后，说明可以了
步骤4/6 点击查看大图
因为我一个人一边做，一边拍照，所以这步只能靠写了，平底锅或者电饼铛都行，一定要是不粘锅，锅底放油，油热后，小火，把包子都放进来，当包子底部煎的金黄后，加水，这个水不要太少，一般到包子的1/2处，盖锅盖焖10分钟，要记得调小火，如果水加少了，可以中途加热水，10分钟后把锅里的水分收干，撒上白芝麻，就可以出锅了
步骤5/6 点击查看大图
正面图
最后一步点击查看大图
包子底面，开吃吧