不正宗的鱼香肉丝
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步骤1/11
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蒜苔切段,胡萝卜切丝。放置一旁备用。
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步骤2/11
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泡少量木耳。(喜欢吃可以多泡点。)木耳泡发之后撕碎。
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步骤3/11
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里脊肉切丝,放入盆中加1个鸡蛋,3汤匙淀粉。
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步骤4/11
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盆中再放2汤匙料酒,1汤匙生抽,1/3汤匙老抽。搅拌均匀。
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步骤5/11
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锅中倒油(比平时炒菜多一点),放入一瓣大料。开大火。
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步骤6/11
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油烧热后关火,等油凉一些后,倒入肉丝快速搅拌。搅开肉丝后开大火翻炒。大约炒2分钟之后关火,盛出肉丝。
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步骤7/11
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葱切片,蒜切片,姜切丝。切好放置一旁备用。
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步骤8/11
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准备1/2汤匙淀粉,加少量清水。调一小碗水淀粉备用。
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步骤9/11
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锅中倒入少量油。放3粒花椒。开大火,油红之后放入切好的葱椒蒜。炒出香味后,倒入蒜苔,胡萝卜,木耳翻炒一分钟左右。
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步骤10/11
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放2汤匙郫县豆瓣酱,1汤匙番茄酱。翻炒2分钟左右。倒入一汤匙生抽,适量白糖。少量盐。炒匀之后倒入水淀粉收汁盛出。
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最后一步
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鱼香肉丝出锅啦。
喜欢吃酸甜味道的宝宝可以多加些番茄酱和糖。
喜欢辣味的宝宝可以放点辣椒面,绿辣椒丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-16
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