紫甘蓝猪肉虾仁水饺
可可小朋友点餐要吃饺子,今天上海刮大风,不想出门,冰箱里的食材,蔬菜只有茄子、黄瓜、紫甘蓝,于是第一次包紫甘蓝馅的饺子,紫甘蓝馅的饺子特别好看,有着淡淡的紫色,骗可可小朋友说是葡萄馅的,天真的小朋友吃的很开心~ 紫甘蓝营养丰富,抗氧化抗衰老,吃腻了凉拌沙拉,也来试试包一下美美的紫色饺子吧^_^
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步骤1/9
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食材准备好.
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步骤2/9
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所需食材放入料理机打碎(最好手工剁馅,这是做给可可小朋友的,所以要碎一些),把食材放入容器中,加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、撒适量五香粉、盐、蘑菇精和食用油拌匀均匀,馅料部分就完成了,这个颜色看起来有点黑暗料理^_^
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步骤3/9
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面粉倒入盆里,一边搅拌一边加入清水,少量多次加入,直到没有干面粉了,用手和面.
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步骤4/9
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揉成光滑的面团,做到三光,盆光、手光、面光.盖湿布松弛二十分钟左右.
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步骤5/9
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把面团揪成小剂子,擀成饺子皮,一个个的包起来.
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步骤6/9
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水开后下饺子,水在沸后点冷水,如此反复三次,饺子都漂在水面上就完成熟透了,即可捞出.
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步骤7/9
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装盘,紫甘蓝水饺完成.
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步骤8/9
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薄皮大馅的饺子,馅料很嫩,咬一口满齿留香^_^
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最后一步
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可可小朋友的餐盘,紫色的饺子,骗他说是葡萄馅的,天真的小朋友吃的很开心~
和包饺子的面要软一些,注意用水量.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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