杏仁豆腐
杏仁豆腐是老北京消夏美食之一，又叫“杏酪”。因其洁白的外形，嫩滑的口感与豆腐相似，制作原料与杏仁相关而得“杏仁豆腐”一名。老人们说，过去做杏仁豆腐，靠的是用手把杏仁磨成浆，再加以熬煮，甜苦杏仁得按9:1的比例搭配，很是讲究。
-
步骤1/7
点击查看大图
将10克吉利丁片剪碎后倒入碗中用凉水浸泡15分钟
-
步骤2/7
点击查看大图
接着将75克杏仁粉倒入碗中，再倒入250克热水搅拌均匀
-
步骤3/7
点击查看大图
再倒入泡好的吉利丁片
-
步骤4/7
点击查看大图
接着将250克牛奶倒入调好的杏仁粉中
-
步骤5/7
点击查看大图
在碗中包好一层保鲜膜
-
步骤6/7
点击查看大图
接着将杏仁奶倒入碗中，放入冰箱冷藏4小时
-
最后一步
点击查看大图
最后切成小块点上桂花酿，杏仁豆腐就完成啦
1. 吉利丁片要用凉水泡开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
杏仁豆腐的相关分类
杏仁豆腐的相关推荐
-
3步就可以做出好吃的中式甜点～～杏仁豆腐！
2479835人看过 -
杏仁豆腐｜消暑就靠这一口！老北京经典夏日冷食！
162763人看过 -
杏仁豆腐
178325人看过 -
自制梅干菜
122080人看过 -
椰子鸡汤
2616038人看过 -
红糖玫瑰姜茶
15946人看过 -
草莓厚椰乳
18694人看过 -
#美食新势力#杏仁“豆腐”
40679人看过 -
驴肉火烧
130701人看过 -
板栗红烧肉
4344588人看过 -
美颜润心的玫瑰桃胶羹，一碗甜汤迎新年#相聚组好局#
342127人看过 -
#吃出健康，解决假胖#⭐小吊梨汤⭐
154567人看过
