两种简单韩式腌萝卜
多伦多韩国餐厅很多，即使只点一碗骨头汤，餐厅都会送几个餐前小菜。每家的骨头汤/Gamjatang，石锅拌饭/Bibimbap都会有所不同，但餐前小菜腌萝卜的味道几乎完全一样。 一种是酸甜味道适合配炸鸡，烤肉，另一种是酸甜辣味道适合配冷面，红豆饭。 做法非常简单，腌一天就可以吃了，放冰箱可以保存两周。
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步骤1/6
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白萝卜洗净去皮刨成粗一点丝。
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步骤2/6
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胡萝卜去皮刨成细丝。准备做酸甜味的萝卜丝装进可以密封的玻璃瓶。
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步骤3/6
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盐糖醋水一起加热完全溶解以后晾凉。
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步骤4/6
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倒入装萝卜丝的瓶，没过萝卜丝。在室温下放半天以后放冰箱冷藏室储存，一天以后就可以拿出来吃了。
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步骤5/6
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准备做辣味腌萝卜的萝卜丝按一比一的比例加糖和白醋，各2汤勺，半茶勺盐，蒜蓉（3瓣蒜）或者大蒜粉一茶勺，辣椒粉一茶勺。拌匀装瓶压紧，室温放半天，放冰箱冷藏室。一天以后就可以吃了。
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最后一步
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酸甜萝卜丝会漂起来，放一晚就沉下去了。
腌好的萝卜尽量一两周左右吃完。腌太久口感就不够脆了，而且会越来越酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-15
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