天津饭（天津丼）的做法

点击查看大图

天津饭（天津丼）

浏览 123100 · 收藏 908

天津丼即蟹肉炒蛋盖饭,是日本中华料理的一种叫这个名字是因为做这道料理用的米饭,是著名的天津小站米。

营养分析查看详情

99克
70克
105克

1532
千卡

食材清单加入采购清单

主料：

蟹肉棒 10根洋葱半颗鸡蛋 4颗鲜香菇（芡汁） 5朵金针菇（芡汁） 150克味啉（芡汁）适量料理酒（芡汁）适量白醋（芡汁）适量酱油（芡汁）适量糖（芡汁）适量鸡粉（芡汁）适量淀粉（芡汁）适量清水（芡汁）适量油适量热米饭 1碗

烹饪步骤

步骤1/17
蟹肉棒拆丝备用。洋葱切粒备用。
步骤2/17
芡汁：料理酒、味啉、白醋、酱油、糖、生粉、鸡粉、清水。
步骤3/17
把以上调味放入碗中调匀备用。
步骤4/17 点击查看大图
金针菇切段备用。香菇切片备用。
步骤5/17 点击查看大图
热锅热油，炒软金针菇、香菇。
步骤6/17 点击查看大图
加入芡汁。
步骤7/17 点击查看大图
烧制浓稠备用。
步骤8/17 点击查看大图
另起一锅，加入少许精制油，倒入洋葱碎，煸炒至洋葱稍软。
步骤9/17 点击查看大图
加入拆好的蟹肉丝，继续煸炒。
步骤10/17 点击查看大图
待蟹肉丝炒至酥软后，装盘备用。
步骤11/17 点击查看大图
碗里加入鸡蛋，打散后。
步骤12/17 点击查看大图
加入炒好的蟹肉丝。
步骤13/17 点击查看大图
热锅热油。
步骤14/17 点击查看大图
倒入鸡蛋，滑炒至鸡蛋软嫩，关火。（鸡蛋这里不要炒的太老，会影响口感）
步骤15/17 点击查看大图
热米饭上铺上炒好的鸡蛋，淋上芡汁，就是满满的一份天津饭。
步骤16/17 点击查看大图
浓郁的味道，小朋友们会喜欢的。
最后一步点击查看大图
天津饭～

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

4人份～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

换个做法

天津丼的其他做法

天津丼的相关分类

槐花饺子槐花减脂食谱小龙虾蒜苔烧烤更多

天津丼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许