香辣钉螺(海锥)
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一到夏天,胃口不好,但是这些麻辣鲜香的小海鲜大家还都是喜欢的。田螺前几天也做过,但田螺毕竟是河鲜,土腥味比较重,这个海里的钉螺(海锥)味道非常鲜美,这个季节也特别肥,调味的时候也不用啤酒和火锅底料这么重的味道,葱姜蒜和辣椒也能炒的特别鲜~ 而且吃这个也不用担心,一小盆也没加一起也没几口肉,解馋最好了~
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食材清单
加入采购清单
钉螺
1000g
、
葱
10g
、
蒜
5瓣
、
姜
4片
、
豆瓣酱
1大勺
、
香叶
3片
、
花椒
20粒
、
料酒
10g
、
生抽
10g
、
蚝油
10g
、
白糖
10g
、
干辣椒
10g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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买回的钉螺剪取尾巴(这布可以让好心的老板帮忙),之后在套洗几遍,可以加一勺淀粉,用水泡1分钟,淀粉有吸附的功能,可以把钉螺表面的泥土和杂质弄下来,之后再用清水葱洗几遍,直到水变清为止~
-
步骤2/10
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锅烧开水,加钉螺和几片姜,煮3分钟,去除钉螺的腥味
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步骤3/10
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焯烫好的钉螺捞出控干水分,放置一旁
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-05-12
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