鲍鱼炖鸡
特别香 少油版本
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步骤1/4
鲍鱼切花刀然后一分为二 琵琶腿洗净切块 料酒 生姜片腌一下
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步骤2/4
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过油煸炒一下胡萝卜和土豆 待他们边缘稍稍有一点焦黄后盛出 这样炖熟之后绵而不散
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步骤3/4
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少油倒入葱姜适量 香叶一大片 八角一颗（四个角左右） 炝锅后把鸡肉倒进去 记得把腌料挤出去 别倒入锅里 炒到肉变色你会发现炒出来了好多油 这个时候 倒入一铲子料酒 生抽2铲子 翻炒后倒入一罐啤酒
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最后一步
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导入啤酒后加点老抽调色 半铲子耗油 七八颗冰糖 鲍鱼 等着锅开之后中小火盖盖焖煮25分钟 开盖加盐 加入菜 炖十分钟 最后大火收汤
别等锅开放入鲍鱼 那样的话肉太紧实了
笋比土豆胡萝卜早下一会 薄的早下五分钟 厚的早十分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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