彩虹巧克力冰激凌
上次做过奥利奥冰激凌,这次做了加了可可粉和巧克力碎片的冰激凌,味道很棒!颜值担当!有孩子的可以尽情去尝试,小朋友们超级喜欢,我前面几个步骤不多发了,可以看奥利奥冰激凌那个前面的步骤,后面只上部分图
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步骤1/10
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省略了前面几个配料的图片,不明白的可以看我发过的'奥利奥冰激凌配方',这次就是材料不同!三个蛋黄手动搅拌,加入牛奶+40g砂糖+盐,一起搅拌好了,放在量杯里,隔水煮开!杀菌!此过程从凉水到水沸腾要一直搅拌蛋黄液!锅内水开后再煮5分钟!然后拿出来立马放在装了凉水的搅拌盆里使其快速冷却
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步骤2/10
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奶油冷藏后中低速打发出一个不动的尖钩即可
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步骤3/10
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再把冷却后的蛋黄液倒入打发好的奶油中
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步骤4/10
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并再手动搅拌,使其更细腻
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步骤5/10
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加入可可粉,我是用的雀巢可可粉,
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步骤6/10
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搅拌均匀后,再加入巧克力碎片搅拌
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步骤7/10
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再在表面撒上彩虹针和巧克力碎片装饰用,倒入纸杯或焗盘中
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步骤8/10
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敷上保鲜膜,冷冻6小时以上再吃
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步骤9/10
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这是冷冻后拿出来的冰激凌
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最后一步
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非常美味的冰激凌,解馋时必备品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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