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酸辣西葫芦的做法

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酸辣西葫芦

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10~30分钟

西葫芦 1个

、

干辣椒 2个

、

花椒七八粒

、

蒜一瓣

、

陈醋一大勺

、

酱油少许

、

麻辣红油一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
西葫芦一个洗净，用勺子挖去里面的瓤。
步骤2/10 点击查看大图
处理好的西葫芦切成片状，装盘备用。
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准备蒜、干辣椒、花椒。
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油，中小火，把配料倒进去炒香，我喜欢把辣椒籽炒到微黄，最后吃到嘴里的时候真的特别香，你们可以试试喔
步骤5/10 点击查看大图
然后把西葫芦倒进去大火翻炒一分钟
步骤6/10 点击查看大图
稍微变软，倒一大勺陈醋，在迅速翻炒一分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
再倒少许的酱油，不要多喔，一点点提个味就行。
步骤8/10 点击查看大图
最后加盐和一勺麻辣红油就可以出锅啦
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整个炒的过程大概就是不到三分钟。有的人炒菜会不喜欢辣椒籽，但是我真的特别喜欢，而且是要焦黄的那种才香喔
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从此，爱上西葫芦。

小贴士

没有麻辣红油的可以用油泼辣子上面的红油代替，注意不要把辣椒面放里面了我是一个人吃饭，所以我就直接用雪平锅炒菜了，轻巧、方便、好清洗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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