六寸蓝莓奶油蛋糕
母亲节送给妈妈的小蛋糕。
138克
50克
107克
1358
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/13
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蛋白、蛋黄分离。蛋白容器一定要无水无油!
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步骤2/13
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将10克白砂糖、牛奶、玉米油混合均匀。
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步骤3/13
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再加入低筋面粉翻拌均匀。
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步骤4/13
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开始打发蛋白，有粗泡沫时加入10克白砂糖。
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步骤5/13
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蛋白体积变大，再放10克白砂糖。
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步骤6/13
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泡沫越来越细腻时最后放入10克白砂糖，直至提起打蛋器出现小直角即可。
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步骤7/13
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取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀。
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步骤8/13
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将剩下的蛋白与蛋黄全部混合翻拌均匀，一定不要过度搅拌，以免消泡。
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步骤9/13
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倒入模具，震出气泡，烤箱150度预热。
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步骤10/13
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150度烤50到60分钟，后期怕表面糊，可以覆盖锡纸。
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步骤11/13
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放烤网上待凉。
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步骤12/13
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打发淡奶油，步骤和蛋白雷同，也是分三次加入白砂糖，一般就是100克淡奶油配比10克白砂糖，以此类推，6寸蛋糕200克淡奶油足够了。
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最后一步
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家里水果只有蓝莓了，简单摆了个形状。没有转盘，抹到这个样子我也是真心不容易啊！
1、装饰水果可以任意搭配，怎么高兴怎么来。
2、淡奶油我用的安佳的，不腻，好打发。
3、今天做了两个蛋糕，配方是一个的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-10
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