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白菜牛肉的做法

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白菜牛肉

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这道菜，可以说是妈妈的味道，在我印象里，爸爸在我小时候天天晚上喜欢来杯小酒，而我也跟着老爸一起吃着下酒菜，盐水鹅、卤牛肉都是必备，有时候卤菜会吃不完，所以第二日，老妈就会用剩下的卤菜再做成别的菜，而如今离开家乡的我，时常想起那一幕幕，那一道道家乡的味道。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

白菜半颗

、

卤牛肉半块

、

蒜头 4瓣

、

干辣椒 2个

、

盐 1勺

、

白糖半勺

、

胡椒粉半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一颗新鲜的白菜，由于我没买到大白菜，我用了大娃娃菜，但没有大白菜甘甜，洗净后，撕成大块或用刀切成块，再次清洗并滤干备用。
步骤2/6 点击查看大图
准备一块卤牛肉，大小大约拳头大小即可，牛肉切片，蒜头、干辣椒备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放入少许底油，倒入白菜、蒜头、干辣椒一起煸炒，炒至白菜变软出汁。
步骤4/6 点击查看大图
倒入切好的牛肉片，继续稍微煸炒，煸出牛肉香味，倒入半碗水，盖上锅盖炖煮。
步骤5/6 点击查看大图
加入适量盐、糖、胡椒粉，中火炖至汤汁奶白，牛肉煮出胶质，白菜绵软，大火略微收汁即可。
最后一步点击查看大图
关火，装盘，一盘满满的回忆，白菜牛肉就好啦～香气四溢！

小贴士

这道菜，操作很简单，但非常美味且下饭，牛肉软烂，白菜香甜，汤汁醇香，您，有充满小时候回忆的菜肴吗？一起来制作分享吧～♥♥♥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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