酒店做法——韭菜凉拌鱼的做法

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酒店做法——韭菜凉拌鱼

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夏天到了，不想吃油腻上火的可以试试鱼的这种做法，向酒店主厨好友偷学来的，简单快手，材料简单，整个过程不过20分钟，超级简单好吃，一点也不腥，做起来。

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5克
60克
33克

403
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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主料：

鲫鱼一条姜 2片葱适量蒜一头生抽 50克韭菜 200克蚝油 20 醋 30 小米辣 5个盐味精鸡精（煮鱼用）适量鸡精 10克味精 10克

烹饪步骤

步骤1/8
大锅烧水放入姜片香葱我家里没有整根的葱了，只有第一天晚上拌菜剩下的就用了
步骤2/8
下入鸡精盐味精，一边放一边尝，水要咸一点鱼才能入味，咸鱼淡肉。煮开
步骤3/8
鱼洗净切花刀，不要把切太密了，切三或四刀即可
步骤4/8 点击查看大图
提起尾巴小火汆熟鱼，大概10分钟，视鱼大小，如果嫌弃这一步麻烦，可以用蒸的。鱼好后捞出来备用
步骤5/8 点击查看大图
材料备好
步骤6/8 点击查看大图
切成图中所示
步骤7/8 点击查看大图
碗里加入所有调料搅拌均匀
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下入韭菜拌匀即可，超好吃，吃辣的可多放辣椒。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

没有任何技术含量煮鱼怕煮不好的就用蒸的，方便快捷鱼要先入味，料汁不要放太久，即吃即拌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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