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凉拌莴笋干的做法

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凉拌莴笋干

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春天，莴笋的季节到了，夏天的时候，开始开花变老，吃不完的等太阳毒的时候去皮切片晒干，想吃的时候浸泡凉拌，特别爽脆，还可以长期存放

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莴笋干一小把

、

糖适量

、

盐少量

、

醋适量

、

味极鲜适量

、

鸡精少许

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
吃不完的莴笋去皮切0.3厘米厚片，用清水洗两遍，可以放在纱窗或者干净的水泥地晒干
步骤2/4 点击查看大图
两天就能晒得特别干，可以长期保存
步骤3/4 点击查看大图
可以晚上凉水浸泡，洗几次水，第二天早晨凉拌
最后一步点击查看大图
浸泡好的莴笋干，洗干净控水，加入佐料腌制15分钟开吃

小贴士

1晒的时候一定要两个大晴天，早晨就要放在外面晒，最好一天晒干，第二天稍微晒一下，最好用纱窗或放在水泥地上，因为晒了会出水 2，切好之后一定要水洗一下，要不然晒得很黑不绿 3，拌好之后要放置一会儿能更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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