鸭蛋黄瓜炒双椒

鸭蛋黄瓜炒双椒

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平常最爱吃的一道家常小炒，就是黄瓜炒辣椒，有时候加点肉，有时候就加点鸡蛋炒，咋炒都百吃不厌，今天加了鸭蛋炒，味道更香醇浓郁，老公超级喜欢吃，营养翻倍不打折，关键是味道杠杠滴哟……

鸭蛋黄瓜炒双椒的用料

黄瓜 2根 青辣椒 1个
红椒 半个 葱 1根
花生油 30克 盐 适量
料酒 1勺 木耳 15朵
花椒粉 1克 鸭蛋 2个

鸭蛋黄瓜炒双椒的做法

#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解2

步骤2

把黄瓜辣椒洗净后，用刀切成菱形薄片，葱切碎。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解3

步骤3

把木耳提前泡发好洗净。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解4

步骤4

鸭蛋打散在碗里，加入料酒和花椒粉调味后，搅拌均匀。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解5

步骤5

锅烧热后倒入2勺花生油烧热，把打散的鸭蛋液炒熟盛出备用。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量的清水烧开，把木耳进行焯水，焯至1分钟左右捞出沥干水分备用。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解7

步骤7

另起锅倒入剩下的1勺花生油烧热，先爆香葱碎，再放入黄瓜片快速翻炒均匀。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解8

步骤8

根据个人口味加入适量的盐调味。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解9

步骤9

加入青红辣椒片，继续大火翻炒片刻。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解10

步骤10

这个时候加入炒好的鸭蛋。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解11

步骤11

放入焯好的木耳，大火翻炒均匀即可关火。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解12

步骤12

鲜香味浓郁，好吃到哭。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解13

步骤13

老公最爱吃的一道小炒，我要开动了。
#美食视频挑战赛#鸭蛋黄瓜炒双椒的做法图解14

步骤14

成品

鸭蛋黄瓜炒双椒的烹饪技巧

我没有鸭蛋可以用其它禽蛋代替，此小炒系火候菜，全程需大火烹饪哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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