河南豆角蒸面
50克
73克
348克
2101
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/11
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豇豆切段备用，豆芽备用，瘦肉切丝备用
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步骤2/11
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葱切段，姜切片，蒜切片，花椒八角干辣椒备用。
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步骤3/11
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蒸屉刷油，把湿面条放上去，再面条上倒点油，把面条拌匀，大火20分钟左右蒸熟
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步骤4/11
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热锅加油，入花椒八角干辣椒，小火炒，炒到黑不溜秋的就捞出来扔掉，留下底油
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步骤5/11
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入瘦肉，翻炒至泛白，加1/3的葱姜蒜，沿锅边淋入料酒
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步骤6/11
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加豇豆翻炒
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步骤7/11
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加豆芽，翻炒均匀，加入盐 生抽 老抽 蚝油 白胡椒，鸡精，加入剩下的2/3葱姜蒜，淋入一点点醋，翻炒均匀
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步骤8/11
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加一碗清水，大火煮3分钟，(这时候尝下汤汁，咸淡酌情调整)留1/3左右的汤汁，关火。一定不能把汤汁煮干了……
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步骤9/11
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把蒸好的面条放上去，翻拌均匀，让菜和面条融为一体，面条裹上汤汁
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步骤10/11
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把拌好的面条和菜一起移到蒸屉里，平铺均匀，再大火蒸10分钟
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最后一步
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好了。
1.豇豆和豆芽的量要持平，我今天豆芽少了，豇豆多了
2.花椒不要加太多，一小把就好，多了后面汤汁会麻麻的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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