《拜托了冰箱》第六季 花样牛排
最近看了《拜托了冰箱》第六季，里面的花样牛排这道菜真的非常吸引我，就决定来豆果复刻一下。嫩肩牛排略带一点肥肉，煎到7分熟，口感刚刚好。搭配上用粗粒芥末酱、蚝油等小料调味的菜花、蒜薹，别具一番风味。这即是一道瘦身菜，也是一道开胃菜，没想到这道菜做出来这么美味，大家一定要来试试。
30克
4克
28克
220
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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材料大合影：牛排提前取出化冻，长杆菜花、蒜薹、小西红柿清洗干净；调料准备好；如果有大蒜，拍碎后放入蔬菜中使用更添浓香；
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蒜薹切寸段，菜花分成小朵；
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将小西柿同入菜盆中，根据口味加入适量蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒碎、粗粒芥末酱；黄油提前隔水融化后倒入菜中；
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充分搅拌均匀，平铺在烤盘中；此时烤箱开始预热200度；
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烤箱预热时可将在解冻好的牛排上抹少许橄榄油、盐、黑胡椒碎，两面都抹，腌制5分钟即可；
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将菜花等送入预热好的烤箱中层；
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上下火200度，烤5-8分钟，我用的'蒸烤'功能，比'烘烤'功能烤出来的口感要湿嫩脆；
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烤菜的同时来煎牛排：平底煎锅大火加热，倒少许橄榄油，将牛排两面各煎40秒，四周也立起来煎一下，将汁水锁住；
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烤好的蔬菜红的红，绿的绿，散发着粗粒芥末酱的独特香味；
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烤好的牛排静置2分钟再切割，7熟，刚刚好；装盘，再研磨少许黑胡椒和海盐在牛排上，享用吧！
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最后一步
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花样牛排，菜香肉嫩，别具风味！
1. 菜花宜选用杆长的有机菜花，口感脆嫩；小西红柿也可以用西红柿罐头代替；
2. 粗粒芥末酱并没有中式的芥末酱那么具有刺激性，只有淡淡的辣味，蚝油和黑胡椒粉也别少，这是给蔬菜增加味道必不可少的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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