蒜蓉油麦菜
喜欢吃油麦菜，是因为它有种特殊的香味，这个味道很特别，爱的人很爱，不爱的人一口都接受不了，反正我家就这样
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步骤1/8
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首先把蒜咋成蒜蓉备用，油麦菜洗净切段
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步骤2/8
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在调一个料汁，耗油，生抽，花椒粉，一点点淀粉，一勺水调匀备用
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步骤3/8
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锅内放油，小火把蒜蓉炒香
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步骤4/8
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下入洗净的油麦菜大火翻炒
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步骤5/8
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出香味断生后加入调好的料汁翻炒
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步骤6/8
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拌匀后就可以出锅了
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步骤7/8
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炒的时候不需要放盐
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最后一步
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这样炒出来的油麦菜比较入
小火慢炖流失的营养更高，因为维生素C、B1都怕热、怕煮。而大火快炒的菜维生素C损失仅17％，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59％。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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