好吃的醋爪来一份
为了弄个视频做了半天，弄不好，好吃的醋爪来一份，朋友说了好几遍要吃，所以写个方子下来。其实挺简单，出门玩带零食太好了，家里呢边看电视边啃醋爪吃的停不下来哦！
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步骤1/15
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2斤鸡爪20-22只左右，一定要买新鲜的哦可能贵一点，买来先水里浸泡半小时左右
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步骤2/15
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准备料酒、香醋、东古一品鲜、500毫升水、浸泡后的鸡爪、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒
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步骤3/15
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锅内放冷水，放入鸡爪、3片生姜
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步骤4/15
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煮开后成这样关火
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步骤5/15
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放入自来水中冲凉洗干净
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步骤6/15
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每一只鸡爪剪去指甲
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步骤7/15
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这是洗干净剪去甲的鸡爪是不是挺清爽了
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步骤8/15
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准备第二次煮、锅内放冷水、鸡爪、生姜片
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步骤9/15
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煮开后中火煮5分钟左右
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步骤10/15
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准备二盆冰水，我是提早摊凉的开水，放入用保鲜装装好的水冰成冰块，就是冰水了
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步骤11/15
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第2次煮开5分钟后，马上放入冰水中，这是放入冰水后捞出沥干水份的鸡爪
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步骤12/15
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准备浸泡鸡爪的调料除了香醋，其他全部放入锅內料酒、东古一品鲜、500毫升水、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒
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步骤13/15
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用中小火煮开，一定要看好哦，马上煮开的时候一要转中间的小火煮
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步骤14/15
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切记调料烧好后摊一会儿一点点温热才能加入杭州香醋，再加入摊凉的鸡爪，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时
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最后一步
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好吃的醋爪来一份，有点冰冰凉凉酸酸的味道
切记：香醋要最后加入，煮好的鸡爪一定要放入冰水中才能使鸡爪肉有嚼劲，天热一定要放冰箱冷藏，浸泡24小时味道很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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