红油手撕鸡
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少年爱吃宫保鸡丁，不能总吃这道菜吧，换个花样试试看他吃否？耶，不错。
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡腿肉
350g
、
配菜
随意
、
红油
1勺
、
花生碎
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸡腿洗净后用牙签扎洞+料酒+盐+生抽+胡椒粉腌制。
-
步骤2/4
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腌制后焯水，再重新起锅+葱结+姜片煮30分钟后过凉水。
-
步骤3/4
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准备碗汁：葱花+蒜末+姜末泼热油凉后调入白糖、盐、、生抽、红油、花椒油、胡椒粉、香菜拌匀。
-
最后一步
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撕成坚条的鸡肉搭配少许洋葱焯水后的胡萝卜丝，把图3倒入拌匀，撒花生碎或者芝麻均可。（怕辣，所以红油放得少）
小贴士
1.没啥窍门
2爱辣的可以多加红油，这样既好看又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-06
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