五香熏鹌鹑蛋
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鹌鹑蛋
1000克
、
八角
4朵
、
桂皮
1小块
、
香叶
2片
、
花椒
1克
、
小茴香
1克
、
姜
1小块
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
鸡精
少许
、
白糖
2勺
、
茶叶
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
生鹌鹑蛋洗干净煮熟然后用勺子把蛋压一遍,皮裂开容易入味
-
步骤2/4
卤汤就是配料表里除了糖和茶叶所有东西放入开水,再把蛋放里泡至入味
-
步骤3/4
入味的蛋去皮备用
-
最后一步
点击查看大图
锅里放一块锡纸,上面放白糖茶叶,然后放蒸帘和蛋盖锅盖,开火锅冒黄烟3分钟关火即可
小贴士
卤汤卤蛋时候,自己尝下味道,咸味合适就捞出来没有固定时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05
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