豆沙面包(手揉版)
徒手揉面,浅做一下豆沙面包!
37克
59克
338克
1825
千卡
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步骤1/20
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高筋粉+酵母+盐,酵母与盐不要放同一处
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步骤2/20
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加入鸡蛋与细砂糖
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步骤3/20
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加入牛奶,适当搅拌后开始徒手揉面。刚开始揉有点粘手,持续揉面甩面8分钟左右
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步骤4/20
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持续揉面甩面8分钟后面团呈光滑状态
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步骤5/20
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加入黄油,再继续揉面7分钟左右
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步骤6/20
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把面团放回盆中,盖上保鲜膜
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步骤7/20
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放入烤箱内,烤箱不用打开,直接在下层放一盆热水进行发酵
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步骤8/20
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醒发一小时后,此时面团呈2倍大
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步骤9/20
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如粘手可撒一点干粉,揉面团后称重分成8等份
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步骤10/20
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面团在发酵时,可提前称好豆沙馅,25克/个
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步骤11/20
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1. 面团内包入豆沙馅,收口朝下放置2. 把面团用擀面杖擀成20cm长后,用刮板割开3. 卷成长条形4. 也可以随意做自己喜欢的花型
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步骤12/20
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入烤箱,打开发酵功能,第二次发酵20分钟左右
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步骤13/20
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提前预热烤箱。表面刷一层鸡蛋液
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步骤14/20
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烤箱温度175度,上下火中层17分钟
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步骤15/20
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烘烤完成,表面呈金黄色
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步骤16/20
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同样刷蛋液,再撒点芝麻
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步骤17/20
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同样温度烘烤完成
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步骤18/20
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摆拍一下
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步骤19/20
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面包个个都很诱惑哦
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最后一步
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喜欢就赶紧动手做吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-05 · 浙江省
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