凍食魚/魚飯
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步骤1/8
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買的烏頭，不去魚鱗，內臟去掉，並且洗乾淨，將肚子裡面的黑色物質洗去。
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步骤2/8
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這個是打理好的魚的樣子。
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步骤3/8
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裝盤，家裡蒸鍋不太大，所以只能把魚彎著採訪，旁邊那個是魚扣，需要切開洗乾淨的哦！
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步骤4/8
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將生薑切片
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步骤5/8
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塞進魚肚子裡面，魚頭裡面也要塞哦！
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步骤6/8
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切的蔥條也要塞進魚肚子裡面
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步骤7/8
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滾水上鍋蒸，正常大火蒸10～11分鐘就可以了，注意不要悶，會將魚皮蒸破，如果魚特別大，可能就需要更久一點。
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最后一步
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(看出來我突然變了一條魚了麼，因為之前那個忘了拍照就吃掉了，所以這次就用這條剛做的補上，也順便告訴大家，可以嘗試一下不同的魚)蒸好之後拿出來倒掉蒸魚的汁水，開始在魚的表面均勻的抹上鹽，兩面都要抹上鹽。之後就可以等魚涼了之後用保鮮膜或者錫紙裹住，放進冷藏室裡，要吃的時候提前15分鐘拿出來，吃的時候可以配黃豆醬或者配一個自己慣常吃的蘸醬。我還是習慣配飯吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-05
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