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玉米鸡爪煲

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论鸡爪: 凉拌的酸爽开胃，红烧的软糯入味，而我这次做的这个鸡爪煲！！！肉质酥烂，筋韧Q弹，渗满了汁水，越啃越过瘾~ 玉米也好吃到停不下来啊！参与活动: #营养小食光#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10个

、

玉米 1根

、

青花椒 10颗

、

红花椒 10颗

、

青线椒 1个

、

小米辣 2个

、

蒜 5瓣

、

姜 5片

、

八角 2个

、

桂皮 5小块

、

葱 2根

、

火锅料 1小块

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
冷水＋姜片＋蒜＋料酒＋桂皮＋八角，鸡爪放进去煮20分钟
步骤2/16 点击查看大图
倒出来冷水洗干净，剪去指甲，切成两半
步骤3/16 点击查看大图
蒜、姜切片，青椒切段，小米辣切段，葱花切碎，半个八角，两小块桂皮，20-30颗青花椒
步骤4/16 点击查看大图
玉米切段，再分切成两半
步骤5/16 点击查看大图
火锅料一小块
步骤6/16 点击查看大图
热锅小火炒香蒜姜青花椒
步骤7/16 点击查看大图
加入火锅料
步骤8/16 点击查看大图
炒化火锅料可以闻到很香的味道
步骤9/16 点击查看大图
加入鸡爪
步骤10/16 点击查看大图
加入玉米
步骤11/16 点击查看大图
翻炒一会儿，加水，加少许的盐，没过所有东西（比图里多，后来我还加了水）
步骤12/16 点击查看大图
沸腾后加些老抽上色，尝味道决定是否再加盐
步骤13/16 点击查看大图
待汤汁浓稠，加青辣椒段和小米辣辣椒段
步骤14/16 点击查看大图
最后基本看不到汤，加多多的芝麻和葱花，会很香很香
步骤15/16 点击查看大图
成品咯~
最后一步点击查看大图
看着就很下饭其实它还很下菜哈哈

小贴士

这个八角和桂皮真的是神一样的东西，加了它两鸡爪的味道更上一层楼建议焯水把鸡爪煮烂点，会很入味，不然后面煮太费劲啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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