某星克的咖啡从此与你无缘
咖啡喝着喝着,就不满足买回来的成熟豆,想喝到最新鲜的,想起最浓的咖啡。在某宝上一气的搜索,最终锁定几家口碑不错的黄金曼特宁咖啡豆,下单,等着收货。 其实烘焙咖啡豆没有想象中的那么难,在经历了反复失败后,渐渐摸索出了一次就成功的秘密。 喜欢的友友可以跟我一起来看看这个愉快的过程吧!
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步骤1/9
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散发着诱人肉桂香气的咖啡豆。
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步骤2/9
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将残次豆、虫蛀豆、豆壳挑拣出去,豆豆铺平一烤盘,不要过厚,以免受热不均,造成豆豆生熟混杂,影响口感。
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步骤3/9
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烤箱160度预热,烤盘放入烤箱中下层,烤三十~三十五分钟,豆子烘干期。
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步骤4/9
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三十分钟,将咖啡豆取出,翻动,让豆豆受热均匀,烤箱温度提升到二百度,将烤盘送入烤箱中下层,十五分钟,豆子成熟期。
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步骤5/9
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最后十分钟,烤箱温度调到230度烤盘放入烤箱上层,随时观察咖啡豆的爆裂声,当爆裂声密集的时候,就烤好了。
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步骤6/9
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看到烘焙成功的咖啡豆,爆裂的小肚子,满楼道都飘着咖啡的香气。
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步骤7/9
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选用了东芝TE7200蒸烤一体机,温度稳定,最后爆豆可以听得到持续的爆裂声。
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步骤8/9
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黄金曼特宁咖啡豆做出来的意式浓缩咖啡,入口微苦回甘,有肉桂的香气,喝一口,神清气爽,美极了。
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最后一步
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成品图
咖啡豆烤好后自然晾凉,最好放入玻璃密封瓶中,养豆一周后品尝,口感最佳,豆豆泛着淡淡的油光,打开瓶盖的刹那间,香气就令咖啡迷们陶醉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
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