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腌制咸鸭蛋的做法

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腌制咸鸭蛋

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭蛋 20个

、

白醋 50g

、

凉白开一盆

、

矿泉水 2L

、

花椒 3g

、

八角 5个

、

香叶 3片

、

桂皮一段

、

姜片 8g

、

矿泉水 2L

、

盐 250克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷白开加入50g白醋放入洗好的鸭蛋泡20分钟，鸭蛋软下方便入味
步骤2/6 点击查看大图
矿泉水倒入准备好的盐，
步骤3/6 点击查看大图
放入准备好的香料烧开待冷却
步骤4/6 点击查看大图
鸭蛋放容器里
步骤5/6 点击查看大图
倒入冷却的料水
最后一步点击查看大图
阴凉地密封，25天左右入味，35天以上开始翻沙流油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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