泡菜

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转眼五月份了，出门已经2个多月了，疫情导致自己都不知道什么时候能回国。好在身边有吃货，隔离在屋里的日子，我们除了研究吃就是吃，把全国各地的美食，想到啥就做啥的节奏，好在食材不会因为异国就买不到，啥啥都有！今天来做个泡菜，四川口的，第一次做，看了豆果前辈的，在结合YouTube上的高手，做了罐泡菜！

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4克
10克
87克

309
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

白萝卜半根

、

红萝卜一根

、

小红椒 20颗

、

卷心菜半个

、

冰糖 40g

、

盐 200g

、

白醋 400毫升

、

桂皮一块

、

草果 4粒

、

生姜 2大块切片

、

八角 10粒

、

香叶适量

、

高度白酒 20毫升

、

花椒粒 30颗

、

泡野山椒一小罐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把所有蔬菜清洗干净，切好，晾干，不能留有水分
步骤2/4 点击查看大图
配好所有的配料
步骤3/4 点击查看大图
锅里烧开水，放入盐，草果，香叶，八角，桂皮，花椒，少量姜片再煮几分钟，关火，放凉，不能放凉水，否则会起白花
最后一步点击查看大图
拿干净的器皿，把所有食材配料都装罐子里，盖子密封盖好！一周样子就可以吃了，期间可以打开翻动一下，可以放冰箱冷藏！（这次罐吃完，可以继续买别的菜放进去泡，西芹，豆角，蒜苔帝可以）