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南瓜吐司的做法

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南瓜吐司

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这个南瓜吐司的方子早就应该发的，可是每次做的时候就忘记拍照！今天终于记住了！

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 550克

、

南瓜泥 60克

、

炼奶 45克

、

白糖 80克

、

奶粉 15克

、

盐 5克

、

奶油 30克

、

牛奶 90克

、

酵母 5克

、

鸡蛋 135克

、

黄油 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将材料表里面除黄油外，所有的材料全部放入厨师机，搅拌至能拉出厚的膜时，再将黄油放入，搅拌至能拉出这样的手套膜为止。
步骤2/13 点击查看大图
取出面团滚圆。
步骤3/13 点击查看大图
这个时候不用等面团发酵立马平均分成6个，用手直接抓成长舌状，大约190克左右。
步骤4/13 点击查看大图
擀成长条状，顺着尽量擀长，千万不能擀破哦！擀长后卷起来。
步骤5/13 点击查看大图
全部卷好后用保鲜膜盖好，以免皮吹干。
步骤6/13 点击查看大图
继续擀长。
步骤7/13 点击查看大图
再卷好。
步骤8/13 点击查看大图
放入模具醒发大约90分钟左右2
步骤9/13 点击查看大图
醒发好后，用尺子一下面团的最高处离吐司盒的边的距离是4.5cm就可以开始烤了，盖上盖子，烤箱预热，上火190度，下火160度，先烤25分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
拿出一个出来翻面检查一下，看模具底部的三个小孔，如果看见面团已经变成黄色就说明温度可以，再继续一样的温度烤15分钟。
步骤11/13 点击查看大图
时间到了取出来先震一下模具再打开盖子，再震一下模具才将吐司倒出来，在烤网上晾至温热的时候再装入袋子里，正常情况下可以保存3天。
步骤12/13 点击查看大图
掰开一个看看，非常柔软，还能拉丝的南瓜吐司就完成了！
最后一步点击查看大图
来个拼图。

小贴士

发酵的时间，这个不能做到那么精确，但是一定要看发酵的程度，时间是估计不好的，有时候是80分钟，有时候可能是90分钟，天气不一样发酵的时间也不一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

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