青椒鱼头汤
这是奶奶和外婆的味道，湖南的鱼头汤里面是一定要放青椒的。
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步骤1/11
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鳙鱼头半个，洗净用料酒腌20分钟，再次冲干净，沥干水分。
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步骤2/11
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菜籽油烧冒烟，再放鱼头的面部煎
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煎黄后翻面
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放姜片，适量盐
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待姜片出香味后，倒入热开水，大火猛烧
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步骤6/11
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准备青椒，葱花
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步骤7/11
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汤色浓白后，尝咸淡，不够再添加盐，鸡粉。
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步骤8/11
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放青椒进去煮，1~2分钟
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步骤9/11
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盛出
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步骤10/11
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撒上葱花，味道鲜美，非常好喝。
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最后一步
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青椒的味道是精髓～
用菜籽油和青椒，这不可替代。可以自行加点豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-29
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