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仙女低脂紫薯卷的做法

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仙女低脂紫薯卷

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从冬天穿越到春天，肉肉藏不住了吧！反正我一直是个胖子，也没在乎过它，可私下里还是暗算了它，减脂早餐：蛋皮紫薯卷。你们这些该死的肉肉，让我代表夏天消灭你吧！开个玩笑，能消灭肉肉，我也不会是个胖子了！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

紫薯 4个

、

鸡蛋 2个

、

面粉 1大勺

、

牛奶 200克

、

炼乳一勺

、

每日坚果一袋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
4个小紫薯，洗净、去皮、切块。凉水入锅，汗蒸，熟透。
步骤2/9 点击查看大图
汗蒸紫薯时，制作蛋皮糊糊。两个鸡蛋打散，加100克牛奶，一大勺面粉，搅拌成高级的蛋奶液。
步骤3/9 点击查看大图
蛋奶液过筛，让粘糊细腻无颗粒。
步骤4/9 点击查看大图
紫薯蒸好后捣碎，加牛奶和炼乳，不停的搅拌让它变成温柔的紫薯泥。
步骤5/9 点击查看大图
不粘锅，刷薄薄的一层油，一大勺蛋奶糊，摊一个小饼，幻想下美好的未来。一面起小气泡后记得翻个面，再次起泡就可以出锅了。整个过程一定要小火，如果火大了它可能糊也可能有美丽的豹纹，操作时要注意。
步骤6/9 点击查看大图
把温柔的紫薯泥平铺在蛋皮上。
步骤7/9 点击查看大图
卷成卷，等待临幸吧。
步骤8/9 点击查看大图
手起刀落切成块，装盘。
最后一步点击查看大图
点缀上一袋每日坚果，配个酸奶，完美的仙女早餐。

小贴士

愿全天下的小仙女们都喜欢！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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