不加1滴水的，五香西葫芦丝鸡蛋饼
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库” 。
10克
20克
44克
344
千卡
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步骤1/4
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将半根嫩西葫芦（150g）洗净切细丝（或用刨丝器擦成丝），放适量盐抓匀，打入 1个鸡蛋，倒入1根切好的葱花，搅拌均匀。
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步骤2/4
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加入满满3汤勺面粉（50g），再调入少许盐和五香粉，用筷子拌匀。
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步骤3/4
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锅中热油，调小火将搅拌好的面糊倒入锅中，用筷子将面糊均匀摊开，薄薄的平铺在锅底，上面撒少许熟白芝麻，中小火煎至饼面半凝固，轻轻翻面继续略煎一小会，再翻面，如此翻面差不多3~4次，期间可轻轻晃动平底锅，使饼底受热均匀，直至饼双面焦黄即可关火。
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最后一步
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盛起切小块，或直接食用均可，营养美味、绵软可口的五香西葫芦丝鸡蛋饼。
西葫芦丝加适量盐抓匀，腌制一小会即变软出汁，所以放面粉时，不用再加1滴水哦！面糊搅好后，可以摊成薄薄一张大饼，也可以摊成1个个稍厚的小块饼，外酥里嫩、有嚼劲。因西葫芦本身无特殊味道，故可加入葱花、盐和少许五香粉调味更佳！
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发布于 2020-04-28
五香西葫芦丝鸡蛋饼的其他做法
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