焦糖布丁
53克
14克
111克
619
千卡
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步骤1/12
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将白糖倒入锅中,加入清水,水量刚好盖过砂糖,小火慢熬
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步骤2/12
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不需要搅动,糖色会慢慢加深,适当的摇晃一下锅子就可以,一直到糖色熬成焦糖的色泽就可以
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步骤3/12
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加入开水摇晃锅子,使得水和糖融合,就有了焦糖
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步骤4/12
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将熬好的焦糖倒入模具中,铺平底面就可以
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步骤5/12
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牛奶,淡奶油,细砂糖小火煮至边上有小泡就可以
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步骤6/12
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打入两颗全蛋,一颗蛋黄
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步骤7/12
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搅打均匀后一点点的加入牛奶,注意⚠️不要一次倒太多,边倒入边搅拌,倒的太多就变成蛋花汤了
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步骤8/12
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过筛过倒入模具中,撇去浮末,盖上锡纸大火蒸30分钟
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步骤9/12
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冷却后脱模即可
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-28
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