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豆腐蒸排骨

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食材清单 加入采购清单
30~60分钟
排骨 1条
、
豆腐 2块
、
鸡蛋清 1个
、
蒜米 2瓣
、
花生油 适量
、
酱油 适量
、
蚝油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.鸡蛋清分开法：握住鸡蛋，用筷子在鸡蛋尖的一头快狠准地戳一个洞，抖动鸡蛋让蛋清流出。冰过的鸡蛋比较慢，可在另一头再戳一个洞。 2.豆腐先放在碟子里，再用刀切。 3.用手抓的混合法更容易让排骨入味。 4.先进行第一次混合搅拌后，再加入鸡蛋清再混合搅拌，这样更容易让鸡蛋清均匀。 5.中火蒸即可，大火容易多汁 6.可用排骨酱、豆瓣酱等腌制，出锅前可放葱花、香油等，看个人喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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