肠仔小面包，味美易做

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闲来。做个肠仔小面包。没严格按照哪个方子，就是发现懂吐司后，其他很多样式的面包好像可以举一反三了。做好出烤箱，拍片后，没几分钟就让家人瓜分干净。所以，动手试试吧，这是我第一次做这个肠仔包，比较成功哈。

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31克
52克
232克

1324
千卡

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1小时以上

基本是450克吐司的方子。

、

高筋面粉 280克

、

发酵粉 3克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120克

、

盐 3克

、

糖 15克

、

黄油 10克

、

辅料：

、

芝麻适量

、

蛋黄液 1个量

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
主面团黄油之外的食材揉成光滑面团到扩展阶段后加软化的黄油，继续揉5分钟，出膜更好。我没到出膜，做出来口感也不错。
步骤2/24 点击查看大图
发面至两倍大。
步骤3/24 点击查看大图
发面揉面排气后，分成10个均匀面团，并搓成10厘米左右面条，盖保鲜膜，醒发15分钟。
步骤4/24 点击查看大图
把醒发好的小段再搓成30_40厘米的长条形，需要根据自己买的火腿肠长度调整。一般情况是肠长度的4倍左右。
步骤5/24 点击查看大图
我买的是这种香肠，可按个人口味选择啦。
步骤6/24 点击查看大图
面条缠绕，不能太紧，两头压紧，保证两端在肠底下，塞进面圈里更好，免得烤时分离，两头翘起就不好看了。
步骤7/24 点击查看大图
直接放烤盘再醒发30分钟。
步骤8/24 点击查看大图
醒发30分钟后，刷一层蛋黄液，上边可撒芝麻或不撒。
步骤9/24 点击查看大图
再来点撒芝麻的。
步骤10/24 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，上下管180度，烤22分钟，烤到15分钟后，上管温度我又调整到160度，请根据自己烤箱脾气。注意观察上色。
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可爱的模样
步骤12/24 点击查看大图
家人都觉得不错。
步骤13/24 点击查看大图
试试吧。。。
步骤14/24 点击查看大图
又刷了一盘
步骤15/24 点击查看大图
成品能看到过程。
步骤16/24 点击查看大图
又一天满屋面包房的味四溢。
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还能编辫子。
步骤18/24 点击查看大图
香。。。
步骤19/24 点击查看大图
又又又做
步骤20/24 点击查看大图
拍个复古风。
步骤21/24 点击查看大图
可爱
步骤22/24 点击查看大图
又好吃。
步骤23/24 点击查看大图
适合当早餐。
最后一步点击查看大图
下午茶也不错。