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抹茶草莓千层的做法

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抹茶草莓千层

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1小时以上 | 切墩(初级)

千层皮：

、

黄油 20g

、

细砂糖 40g

、

抹茶粉 12g

、

牛奶 525g

、

低筋面粉 135g

、

鸡蛋液 3个

、

馅：

、

淡奶油 500g

、

细砂糖 40g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/14 点击查看大图
白砂糖40g、黄油20g放入碗中，入微波炉中火加热至融化。
步骤3/14 点击查看大图
倒入12g抹茶粉，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
525g牛奶分三次加入，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
过筛入低筋粉135g，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入鸡蛋液3个。
步骤7/14 点击查看大图
过筛两次会更细腻。
步骤8/14 点击查看大图
不粘锅烧热，放到湿毛巾上降温，舀入抹茶液，将多余的倒出。中小火加热至冒泡。将所有的饼皮煎好后叠加。
步骤9/14 点击查看大图
取圆形的碗盖在上面将边切整齐。
步骤10/14 点击查看大图
500g淡奶油中分三次加入40g细砂糖，打发至八分。
步骤11/14 点击查看大图
草莓切片。
步骤12/14 点击查看大图
一张饼皮一层淡奶油，再铺上草莓片，再一层淡奶油。淡奶油不需要太厚。
步骤13/14 点击查看大图
一层一层叠加。
最后一步点击查看大图
千层面上花纹可以自己设计，放冰箱冷藏2小时。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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