抱抱卷(欧蕾卷)
199克
82克
290克
2664
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
材料备齐
-
步骤2/13
点击查看大图
将4个鸡蛋的蛋清、蛋黄完全分离,将蛋清放入无水无油的碗中(蛋清中不能混油蛋黄)。蛋清中分两次加入砂糖,共70g,第一次倒入一半,打到起小泡,将剩下的砂糖倒入。高速打发至中性打发。
-
步骤3/13
点击查看大图
蛋黄中加入40g细砂糖,打蛋器打发至发白有黏稠度。
-
步骤4/13
点击查看大图
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,用硅胶刮刀翻拌均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
将剩下的三分之二倒入第一次翻拌的蛋黄里,翻拌均匀。
-
步骤6/13
点击查看大图
低筋粉过筛,用刮刀翻拌均匀。
-
步骤7/13
点击查看大图
将翻拌好的面糊装入裱糊袋,铺好油纸,由里到外画圈,大概四圈的样子。大概可以做24个。
-
步骤8/13
点击查看大图
烤箱上下火预热180度十分钟,放入中层烤180度9分钟。如果折了会断裂,说明烤的时间过长。
-
步骤9/13
点击查看大图
400g淡奶油分三次加入40g细砂糖,打发至硬性。取部分淡奶油,将抹茶粉放入淡奶油中翻拌,就是抹茶味的。取部分淡奶油,将可可粉放入打发的淡奶油中翻拌,就是可可味。取部分淡奶油,淡奶油中放入奥利奥碎,奥利奥奶油。
-
步骤10/13
点击查看大图
分好的奶油装入裱花袋,用裱糊嘴才可以挤出图案。
-
步骤11/13
点击查看大图
放入水果、奥利奥、蓝莓等装饰。奥利奥可以切半。草莓切四分之一。
-
步骤12/13
点击查看大图
放上芒果装饰。
-
最后一步
点击查看大图
有几个蛋糕胚没烤好,按实际可以有25个抱抱卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
抱抱卷(欧蕾卷)的相关分类
抱抱卷(欧蕾卷)的相关推荐
-
#美味烤箱菜,就等你来做!#草莓抱抱卷
137769人看过 -
10寸戚风蛋糕
1455241人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#山楂蛋月烧
134320人看过 -
草莓蛋糕卷 | 零难度的毛巾卷配方
49912人看过 -
欧蕾卷---网红抱抱蛋糕
174214人看过 -
一个配方6寸,8寸,10寸戚风蛋糕都有了
37766人看过 -
戚风蛋糕(10寸)
51212人看过 -
入口即化,传统意大利甜品~提拉米苏
91262人看过 -
周黑鸭版鸭货(鸭脖,鸭头,鸭爪,鸭肠)
1282805人看过 -
草莓抱抱卷
92847人看过 -
超火爆的芒果奶糕——配方制作分享
119684人看过 -
甩五道口枣糕8⃣️条街~满屋飘香的养生红糖枣糕
390216人看过