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香辣田螺的做法

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香辣田螺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

田螺

、

葱

、

姜

、

蒜

、

小米椒

、

干辣椒

、

豆瓣酱

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

小茴香

、

冰糖

、

啤酒

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将所有的食材准备好
步骤2/13 点击查看大图
配料切好
步骤3/13 点击查看大图
田螺里面倒入清水、1勺盐、1勺食用油搅匀，浸泡3小时，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小时；
步骤4/13 点击查看大图
过水煮20分钟
步骤5/13 点击查看大图
清水冲洗干净
步骤6/13 点击查看大图
、倒入适量油，油温5成热，放入1勺豆瓣酱炒出红油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片翻炒均匀；
步骤7/13 点击查看大图
加入田螺翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
放入橘子皮
步骤9/13 点击查看大图
加啤酒
步骤10/13 点击查看大图
倒入田螺、生抽1勺、1勺鸡精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、
步骤11/13 点击查看大图
加入葱香菜
步骤12/13 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
田螺做好啦

小贴士

田螺里面加入适量啤酒，能增加香味，同时也能去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-27

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