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做法简单口感一流的红烧肉的做法

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做法简单口感一流的红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 750克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

老抽 1勺

、

鸡蛋 6个

、

花椒八角香叶干辣椒适量

、

冰糖 4块

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
斥巨资到超市选五花肉两盒
步骤2/13 点击查看大图
洗净切小块厨房纸吸干表面水分
步骤3/13 点击查看大图
准备葱姜花椒八角桂皮香叶干辣椒家里有啥放啥
步骤4/13 点击查看大图
热锅凉油少放一点点油不粘锅也可以不放中火炒五花肉
步骤5/13 点击查看大图
炒制金黄加葱姜料酒继续翻炒
步骤6/13 点击查看大图
加冰糖炒至融化
步骤7/13 点击查看大图
加桂皮八角花椒香叶干辣椒炒香
步骤8/13 点击查看大图
准备好这些调料分别加入酱油和老抽最后加一瓶啤酒
步骤9/13 点击查看大图
鸡蛋煮熟划几刀入锅一起炖40分钟左右如果啤酒少或者没有啤酒可加入沸水一定是沸水否则肉醒
步骤10/13 点击查看大图
40分钟后加入蚝油和盐大火收汤
步骤11/13 点击查看大图
加入蚝油使肉颜色更鲜亮
步骤12/13 点击查看大图
入碗上桌
最后一步点击查看大图
一块五花肉配一口米饭也太好吃了吧

小贴士

鲜肉或者新鲜的肉喜欢直接炒炒出一些油脂不新鲜的肉或者冻肉可以先焯水去腥炒糖色的话因为有肥肉所以会很嘣所以直接加入冰糖炒化口感一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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