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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上

五花肉一斤半

、

油适量

、

白糖适量

、

料酒适量

、

葱姜蒜适量

、

酱油适量

、

大料半个

、

花椒 10粒

、

香叶 1片

、

桂皮 1小块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，五花肉切成块儿，烧一壶开水备用
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油，放一小勺白糖炒糖色（有铁锅的最好用铁锅，铁锅炖肉更香哦）
步骤3/9 点击查看大图
炒至焦糖色后倒入五花肉
步骤4/9 点击查看大图
翻炒到五花肉均匀着色，加一铲勺料酒，一铲勺酱油，半个大料，一片香叶，葱姜蒜一起放进去
步骤5/9 点击查看大图
提前烧好的开水倒锅里（一定要加热水，不要凉水哈），如图，水可以再多点
步骤6/9 点击查看大图
开锅撇去血沫，放花椒
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，改小火慢炖。炖八成熟的时候放一小勺盐
步骤8/9 点击查看大图
炖一个小时左右就可以出锅了
最后一步点击查看大图
成盘，开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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