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蔓越莓双果奶盖的做法

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蔓越莓双果奶盖

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蔓越莓干家里一直长备有，做蔓越莓饼干，面包，雪花酥，蔓越莓椰蓉月饼等点心经常会用到，就是还没吃过新鲜的蔓越莓，一直很好奇新鲜的美国蔓越莓用来做甜品会是怎样的味道的呢？今天收到这个北美红宝石，马上拆开做了杯饮品，奶盖香浓，蔓越莓酸甜浓郁，芒果香甜，口感层次分明，再把它们搅拌混合一起喝，完全另一种风味了，就是非常浓郁的果香，甜中带点点酸，在瞌睡的下午来一杯，非常的醒神！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

美国蔓越莓 50克

、

芒果 1个

、

细砂糖 2勺

、

凉白开 1杯

、

奶盖部分:

、

淡奶油 50克

、

细砂糖 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先准备果汁部分的芒果，蔓越莓，细砂糖，，凉白开约200克左右。
步骤2/14 点击查看大图
把芒果去皮，切小块。
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芒果+1勺细砂糖，与芒果肉同等重量的凉白开水放料理杯里。
步骤4/14 点击查看大图
启动机器打成果汁。
步骤5/14 点击查看大图
打好的芒果汁倒进杯子里，大约五分之二左右高度。
步骤6/14 点击查看大图
把50克美国蔓越莓+1勺细砂糖，50克凉白开水打成果汁。
步骤7/14 点击查看大图
打好的蔓越莓果汁从杯子边缘慢慢倒进去，形成了红黄色分层。
步骤8/14 点击查看大图
50克淡奶油+5克细砂糖打发。装奶油的碗要干净无水的。
步骤9/14 点击查看大图
奶油完全打发至纹路清晰可以裱花的状态就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
裱花袋套个6齿的玫瑰花嘴，把奶油装裱花袋里。
步骤11/14 点击查看大图
在果汁上面挤上奶油花。
步骤12/14 点击查看大图
淋上一点蔓越莓汁装饰，红白双间，颜色美丽。
步骤13/14 点击查看大图
一杯层次味道分明的双果奶盖就做好了，浓郁的果香，酸甜清新，下午茶佳品！
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最好来个美国蔓越莓的图片。天然的鲜红色，特别的美丽好看，难怪有北美红宝石之称！

小贴士

水果和凉白开我一般是一比一，特别是这个分层双色的效果，凉白开水不适宜加太多了。如果单纯是做果汁的，水的量随意哈。还有糖的量根据自己口味来加哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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