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猪肉韭菜烤饺子的做法

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猪肉韭菜烤饺子

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烤包子应该有很多人吃过，但是烤饺子，估计还真是比较少吃，因为众所周知，饺子是煮的吃的，或者是蒸着吃的，家里包了很多饺子，都是水煮出来的，感觉味道太单调了，于是突发奇想，来个烤饺子吧！自己调的肉馅，味道很不错，而且肉粒很大，包出来的烤饺子，真的是皮薄馅大。刚烤好的饺子，简直是外酥里香，咬一口下去满满都是大肉，真的是太香、太好吃了！完全跟煮出来的饺子口感不一样，真的要试一试了，烤箱并不只是用来烤蛋糕的哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 110g

、

水 80g

、

猪肉 60g

、

韭菜 80g

、

葱 8g

、

姜 3g

、

油 10g

、

盐 2g

、

蚝油 5g

、

生抽 3g

、

蛋液 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉和水倒入厨师机内胆中，启动3档揉成团，静置一小时。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉里加入葱和姜，用绞肉机绞成肉泥，放入切碎的韭菜中。
步骤3/9 点击查看大图
把韭菜和肉馅混合均匀，把烧热的油倒入搅匀，然后放入盐、蚝油、生抽调味。
步骤4/9 点击查看大图
将面团揪成小团，擀成片状后，静置10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
然后将小面片再揉成团，擀成圆片状，放入韭菜馅。
步骤6/9 点击查看大图
将面皮折过来，捏紧封口，摆入烤盘中，表面刷上一层蛋液。
步骤7/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，170度烘烤18分钟。
步骤8/9 点击查看大图
取出晾一晾。
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切开看一看。

小贴士

1.如果面团擀不开，一直回缩，那就静置十分钟后再擀。松弛的时间越长，面团的延展性越好。 2.如果表面色泽不够金黄，那出炉前两分钟，可以再刷一次蛋液继续烘烤。 3.猪肉不要绞得太细，肉粒大些，包出来口感更好。 4.烤箱型号为长帝CRDF32WBL。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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