肉沫茄子煲『无辣版』
我不太会吃辣， 老公和孩子也吃不了辣，所以很多菜都是不加辣或者微辣。 茄子煲特别下饭，每次可以吃两碗米饭，就别想减肥咯。
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步骤1/9
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茄子切长条，泡水10分钟，捞起沥干水
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步骤2/9
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锅里放油，稍微多一点，油热下茄子炸，炸到金黄捞起
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步骤3/9
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肉 葱 蒜切好备用
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步骤4/9
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鱼干剪掉尾巴，剪小块炸到脆脆的，喜欢的可多加点
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步骤5/9
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砂锅放油，把蒜蓉爆香
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步骤6/9
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加入茄子，用筷子翻几下，加入蚝油 生抽 老抽 鸡精 白糖，再翻几下
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步骤7/9
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肉沫加水拌散开，倒入砂锅，盖上焖2分钟左右
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步骤8/9
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开盖倒入鱼干和葱，加薯粉水勾芡，再盖上盖子焖1分钟即可关火
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最后一步
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用筷子把所有食材翻均匀就可以吃了！
翻茄子的时候要轻点，不然很容易烂，我今天就是翻烂了一点，卖相很一般，味道还是不错的！
喜欢吃辣的朋友可以加2个小米辣，和蒜蓉一起下就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-26
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