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超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）的做法

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超级好挤の奶香曲奇（酥脆版）

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根据阿涛的方子改良的配方尝试多次，终于做出好挤不累手，烤出来又花纹清晰的曲奇，赶紧一起做起来吧！香浓酥脆的饼底+酸甜可口的蔓越莓好吃到停不下来～每个面团我挤的比较大，此配方大概42个左右，挤小一点可以做更多

食材清单加入采购清单

黄油 235克

、

绵白糖 70克

、

白砂糖 60克

、

盐 1.5克

、

全蛋液 75克

、

牛奶 30毫升

、

小麦粉 150克

、

低筋面粉 130克

、

杏仁粉 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油切成小块，软化
步骤2/14 点击查看大图
软化好搅拌之后的状态如图
步骤3/14 点击查看大图
加入白砂糖，绵白糖，盐，打发成蓬松发白的状态
步骤4/14 点击查看大图
分两次加入鸡蛋液，每次加入之后，都用打蛋器搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
加入蛋液打发均匀的状态
步骤6/14 点击查看大图
分两次加入牛奶，每次加入牛奶都打发均匀
步骤7/14 点击查看大图
加入牛奶后打发好的状态
步骤8/14 点击查看大图
筛入低粉，中粉，杏仁粉用刮刀搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
用刮刀把面糊往盆壁上不断刮匀此步骤可使面糊更加细腻
步骤10/14 点击查看大图
刮好的面糊放入裱花袋，可以看到此时面糊的状态非常柔软细腻非常好挤哦，一点也不费力
步骤11/14 点击查看大图
可以适当挤小一点，我这边挤大了
步骤12/14 点击查看大图
180度15分钟定型再165度10分钟烤熟烤的时候注意观察，根据自家烤箱脾气来定
步骤13/14 点击查看大图
出炉啦～满屋子浓香晾凉后，父母吃了好几块超级好吃酥脆～
最后一步点击查看大图
快做起来吧！

小贴士

1.黄油软化到位，面糊搅拌细腻，以及合适的室温，都会影响最终挤的状态哦～ 2.有不明白的可以留言评论哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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