长颈鹿蛋糕卷
-
步骤1/19
点击查看大图
准备食材，蛋黄蛋清分离
-
步骤2/19
点击查看大图
干净盆里加入牛奶和玉米油混合均匀
-
步骤3/19
点击查看大图
低粉过筛到混合好的液体，用蛋抽Z字形拌匀面糊到无颗粒状态
-
步骤4/19
点击查看大图
加入五个蛋黄，继续Z字形拌匀蛋黄糊
-
步骤5/19
点击查看大图
混合好的蛋黄糊是细腻无颗粒的
-
步骤6/19
点击查看大图
无水无油盆里倒入蛋清，加几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打蛋清出现大泡泡加入三分之一细砂糖
-
步骤7/19
点击查看大图
最后分两次加入细砂糖搅打至蛋白出现立挺的小尖角，蛋白就打发好了
-
步骤8/19
点击查看大图
取一部分蛋黄糊和蛋白，加入巧克力酱混合均匀
-
步骤9/19
点击查看大图
装入裱花袋
-
步骤10/19
点击查看大图
预热烤箱150度
-
步骤11/19
点击查看大图
烤盘铺好油布，把准备好的巧克力糊挤入烤盘画鹿纹，形状随便画，画好以后放入预热好的烤箱烘烤5分钟左右取出
-
步骤12/19
点击查看大图
烘烤鹿纹的时候，将剩下的蛋黄糊和蛋白翻拌均匀待用
-
步骤13/19
点击查看大图
烤好的鹿纹取出待凉后，将混合好的蛋糕糊倒入烤盘，并用刮板抹平后送入烤箱150度烘烤30分钟
-
步骤14/19
点击查看大图
烤好后的蛋糕取出放凉翻面
-
步骤15/19
点击查看大图
在翻面，把有鹿纹的面朝下，没有鹿纹的面朝上准备抹奶油
-
步骤16/19
点击查看大图
淡奶油加细砂糖打到八分发即可，奶油涂抹到蛋糕上并加入切好的芒果丁
-
步骤17/19
点击查看大图
准备一个长尺，抬起油纸让蛋糕卷曲，借助长尺卡住油纸推挤蛋糕卷使之定型
-
步骤18/19
点击查看大图
定型好的蛋糕卷取出油纸
-
最后一步
点击查看大图
切块装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-25
长颈鹿蛋糕卷的相关分类
长颈鹿蛋糕卷的相关推荐
-
#好吃不上火#紫薯山药糕
5398515人看过 -
#带着美食去踏青#炸香椿鱼儿
1559766人看过 -
#餐桌上的春日限定#炸香椿芽 素食
1106572人看过 -
草莓蛋糕～送给最美的妈妈
447630人看过 -
#秋天怎么吃#黑胡椒椒盐烤贝贝南瓜
679975人看过 -
挂霜腰果：腰果粘
173131人看过 -
奶酪芝士蛋糕
13678人看过 -
巧克力蛋糕卷—圣诞树桩蛋糕
155481人看过 -
红丝绒水果裸蛋糕
1930531人看过 -
松软不开裂的阿华田奥利奥蛋糕卷
99893人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-专业组-高筋#巧克力蛋糕
47632人看过 -
日食记|脆皮烤猪肘
82010人看过
