会空心的油条哦
几年前做过一次,实心的,害得我好多年不敢碰,这个假期太闲,结合网友们的做法自己琢磨出一个还算不错的配方
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步骤1/6
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面粉,酵母,糖,盐,鸡蛋,一起放盆里,一边加水一边用筷子搅动,直到湿湿的絮状,下手揉
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步骤2/6
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面团揉至粘手,不能太干
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步骤3/6
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如上图。加油继续揉至油被吸收,整成圆团后,面团表层抹油,盖上盖子,放温暖处发酵直至面团2倍大。
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步骤4/6
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发至两倍大,揉开排气。面团要很软,能很容易拉长的,会粘手就手上抹点油。
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步骤5/6
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切成三厘米薄片,间隔一个就表面抹点油,然后两片叠一起 用筷子在中间压一下
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最后一步
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油烧热,木筷子放进去会看到冒小气泡就可以把油条放进去炸了,要不时翻动,炸至金黄色即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-25
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