紫米玉米饭(吃不胖的米饭)
紫米营养丰富,它含有蛋白质、膳食纤维、叶酸、赖氨酸、色氨酸、维生素和钙、铁、锌等微量元素,其中蛋白质和膳食纤维相对要丰富得多。而这些都是孩子生长需要的重要营养,《本草纲目》中更是记载道:紫米有暖脾胃和补血益气的作用。 再说紫米的热量低、脂肪含量少,又因为它多蛋白质和膳食纤维含量丰富,吃了之后饱腹感比较强,也不用担心吃了会长肉。 ps:这里的量杯指电饭锅量米饭那种。
5克
22克
209克
953
千卡
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步骤1/5
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紫米、大米、玉米粒、清水。用量按照平时家里吃饭的人数来定,具体比例为紫米和大米 1 : 2 的比例,紫米1大米2,玉米粒适量就好,喜欢吃的就多加点,不喜欢吃可以不加。
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步骤2/5
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把大米、紫米和玉米粒一起倒进锅里,淘洗干净。需要注意的是紫米在淘洗时,紫色会溶于水,所以不要太用力搓洗。
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步骤3/5
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米淘洗完成后,往锅里加入适量清水,具体用量根据平时煮饭时的用量来就好,不需要特别增加或减少。即使加了玉米粒,也不会把水分吸走,反而会让米粉更糯口。
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步骤4/5
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选择煮饭键,等待电饭锅完成工作。
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最后一步
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煮熟后用饭勺搅拌均匀,一锅香气扑鼻、营养丰富且软糯香甜的紫米玉米饭就完成了。
紫米虽然营养丰富,吃了也不担心会发胖,但是因为它属于糯米类,老人和小孩消化能力相对弱些,所以不宜吃太多。
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发布于 2020-04-24
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