简易制作：干煎咸海鱼
用盐腌好放冰箱的海鱼，用干煎的做法，鱼肉紧实，好吃，大家齐齐来做这个菜哦！
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步骤1/6
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在市场鱼档买海鱼时，档主会把鱼处理好，并加盐腌着的。也可以自己回家腌鱼。冷藏放冰箱一至两天，把鱼的盐洗净，沥干水，放急冻保存，鱼的水份会干身些。
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步骤2/6
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鲈鱼早点从冰柜取出，自然解冻（可用微波炉解冻），不用再洗鱼了。准备两块姜片。
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步骤3/6
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热锅下花生油，爆香姜片。
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步骤4/6
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放鱼下锅，中火煎至鱼皮金黄，再煎另一面，煎至金黄。吃辣的朋友，可加点辣椒油或辣椒一齐煎鱼。
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步骤5/6
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煎好后，不用下调味料，够咸香了。装上盘，用红椒装饰一下，美美哒！
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最后一步
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来张近照，鱼皮煎得金黄不烂，成功！
鱼买回来先不用洗，腌好后再洗。热锅下油，用那两块姜片擦擦锅底，煎鱼就不烂皮了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-24
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