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水晶洞蛋糕的做法

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水晶洞蛋糕

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戚风蛋糕胚+奶油抹面+艾素糖水晶、金箔、珍珠糖装饰

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30-60分钟 | 切墩(初级)

戚风蛋糕胚6寸 2个

、

艾素糖 150g

、

金箔适量

、

珍珠糖适量

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我用了3种颜色的艾素糖，艾素糖直接放锅里，不加水加热融化。然后滴入黑色色素，并加热到160度后，倒入硅胶垫上冷却。然后用刀慢慢切碎，即成图上紫色水晶。另外几个水晶加不同色素。做来送人的，赶时间我忘记拍图了，下次补上吧。
步骤2/5 点击查看大图
蛋糕抹面后，切出山洞，并补上奶油。我用的两个6寸加高，里面建议插入细管固定下。我没加固定，一路上都担心还没到朋友手里就倒了。车上半小时一直提着，下车手软了。
步骤3/5 点击查看大图
慢慢一层层加入艾素糖粒，边上加金箔
步骤4/5 点击查看大图
最后加玫瑰花和珍珠糖装饰。
最后一步点击查看大图
包装好，可以出门啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-24

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