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纽约芝士蛋糕New York Cheesecake

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这个蛋糕真的是个很freestyle的蛋糕 我在油管看了好多做cheesecake的视频然后总结了一些tips
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1107克
76克
616克


1776
千卡

脂肪含量偏高,减肥的美女注意喽~
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小贴士

①配方是我从油管看来的 不过我的糖是减半了 加多点糖风味更佳 但是我减肥 ②酸奶油sour cream 这个可以买现成的 或者自己做个简易的 其实就是淡奶油+柠檬汁.经典的做法就是sour cream还有加heavy cream和一堆的糖我这个比较freestyle ③关于烘烤方法 其实直接烤和水浴法都行 只是水浴法烤出来比较的口感会更湿润更creamy?并且不会出现干裂的问题(其实问题不大) ④烤完后 不要直接拿出来 让蛋糕在烤箱里待一个钟 因为刚做出来的蛋糕还是duangduang的 蛋糕体还没有完全稳定?固定?(我的语言组织能力真的weak…) ⑤老美他们还会弄个sourcream topping(酸奶油+糖+香草精 涂在蛋糕顶部然后再放进烤箱180° 10-15min)又或者直接放点fresh berry做装饰.都OK的啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-23

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