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纽约芝士蛋糕New York Cheesecake(9/10)
照旧来个大合照
首先我们来做个酸奶油sour cream也可以直接购买,自助也非常简单,只需把奶油和柠檬汁mix在一起,然后放进冰箱即可
做个饼干底(我用的是谷优的玛丽亚饼干,这个饼干好好吃呜呜)捣碎、加黄油然后铺在模具上,记得按压紧
奶油奶酪室温软化
然后依次把这五样东西加进奶油奶酪里,记得充分搅拌均匀再加下一样哦
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倒进模具里,然后放入预热好的烤箱180° 30分钟然后在转150° 30分钟 可水浴可不水浴,水浴口感比较creamy比较湿润,水浴的话记得包个锡纸 烤完之后不要马上拿出来,让他在烤箱的余温呆一个钟.放凉后放进冰箱4-6小时以上or直接冰箱过夜
接着做个蓝莓酱 so ez 蓝莓+柠檬汁+糖 熬一下然后放到密封罐里等待备用 也可以放冰箱第二天吃的时候再用
这个颜色真是我想要的哈哈哈 接下来就是耐心等待了
Enjoy!